남해짚불꼼장어구이

가장동 온누리병원 옆에 위치한 방송에서도 소개된 꼼장어구이 전문점입니다. 살아있는 곰장어를 커다란 철판 위에 올려놓고 짚불에 굽는 짚불곰장어가 인기 메뉴입니다. 곰장어를 다 먹고난 뒤 볶아먹는 밥도 손님들이 많이 주문하는 편이라고 합니다.
서구 가장동 위치, 짚불 꼼장어, 산 꼼장어구이 전문 음식점, 양념구이, 짚불구이 전문.
짚불 꼼장어 전문점, 산꼼장어 전문점.꼼장어(먹장어)란?해저 300-300m 깊은바다 속에 서식하는 천연 무공해 자연식품으로 한의학서(본초비요)기록에 의하면, 숙취제거, 신경통, 상출혈, 허약체질, 자궁출혈, 대하증, 피부미용, 정력식품으로 유명하다라고 서술하고 있다. 꼼장어는 몸이 가늘고 기다란 원통형이고 턱이 없다. 바다 밑 바닥 생활에 적응하여 눈은 상당히 퇴화되었으며 흰색 살갗에 묻혀 있어서 겉으로 알아보기 어렵다.입 주변에 네 쌍의 수염이 있고 입 안의 혀가 잘 발달되어 빗살모양의 돌기가 나와있는 것이 특징이다. 머리 뒤로부터 꼬리지느러미에 이르는 표면에 한 줄로 점액 분비선이 지나가며 여기에서 끈적한 점액을 분비하며 이 점액으로 자신의 몸을 방어하는데 사용한다.주로 통발, 그물을 사용하여 포획하며 체내지방이 낮아지는 겨울철에 잡히는 것이 맛있다고 알려져 있다. 일반적으로 장어는 단백질과 지방, 비타민 A가 특히 풍부하여 영양가가 높은 식품으로 인기가 많다. 보통 단위당 소고기의 3000배 이상의 단백질이 함유되어 있다.또한, 꼼장어의 가죽은 질기면서도 부드럽기 때문에 지갑이나 손가방 같은 각종 가죽제품을 만들 때 이용된다.

시간대별 유동인구

男10대

男20대

男30대

男40대

男50대

女10대

女20대

女30대

女40대

女50대

12시~13시까지(주중)	6명	51명	103명	26명	51명	20명	98명	121명	62명	121명
19시~20시까지(주중)	140명	48명	17명	33명	28명	117명	34명	24명	54명	24명
12시~13시까지(주말)	149명	76명	53명	52명	73명	172명	73명	88명	118명	132명
19시~20시까지(주말)	84명	78명	38명	37명	31명	84명	46명	22명	21명	39명

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